Coles打破了一个零售传统,首次在冬天销售圣诞肉馅饼,这让零售业的专家们颇为警惕。


这家超市巨头表示,从8月19日开始,这家超市将首次在其所有门店里销售水果肉馅馅饼。


通常情况下,这种圣诞肉馅饼一般是在临近淡季的几个月里上市,但Coles表示,其内部客户洞察数据显示,顾客们希望在12月之前购买圣诞商品,于是该公司决定提前推出肉馅饼。


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Coles的烘焙团队还注意到,该公司在去年售出的馅饼中有一半以上都是在12月之前售出的。


Coles产品开发人员莉斯·达席尔瓦(Liz da Silva)说:“人们显然不想等到圣诞节再品尝它的味道。今年,我们在这种入口即化的脆皮糕点中加入了更多的水果(是去年的两倍多)。”


她解释称,提前品尝一点圣诞节的味道并没有错,这能帮助你更好地度过漫长冬天的最后一段时间。 


在此之前,Coles也打破过一次传统,在全年出售原来只在复活节上架的热十字面包。


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IBISWorld资深行业分析师汤姆·尤尔(Tom Youl)表示,Coles推出肉馅饼的新举措的目的是超越其竞争对手。 


他说:“圣诞节促销活动越来越早,提前推出肉馅饼可以给他们带来竞争优势。一旦他们做了这件事,他们就不能反悔了。最近,零售业不断涌现的在圣诞期间才销售的商品,Coles这样做也是有道理的。”


Retail Doctor公司首席执行官布莱恩·沃克(Brian Walker)称,Coles的举措很新奇。


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他说:“随着竞争的加剧,零售业中的一些传统规则被抛到了九霄云外。如果Coles的利润率不低,他们可能不会这么做。他们肯定是在试探消费者的反应。” 


来自维州坎伯韦尔(Camberwell)的一个孩子的母亲埃琳娜·沃赫斯特(Elena Warhurst)表示,她会考虑在圣诞节前买肉馅饼给她和她三岁的儿子威廉吃。 


她说:“这种馅饼在圣诞节期间很受欢迎,我们以前买过,我儿子威廉很喜欢吃。”


与Coles相反,Woolworths公司本周不会销售任何圣诞用品,也没有在全年销售热十字面包的计划。